هل الغذاء العضوي ضجيج اعلامي أم أمل؟

لقد أنفق الاتحاد الأوروبي الكثير من الوقت والجهد والمال للتحقيق فيما إذا كانت اللحوم والمنتجات المزروعة عضوياً تجلب الأمل أم لا لقضايا صحة الإنسان والبيئة أو ما إذا كانت كلها دعاية. يبحث الاتحاد الأوروبي في وضع علامات مختلفة ومعايير أكثر صرامة لتطبيقها على الأطعمة العضوية

فيما يلي ملخص عام لما نظروا إليه وما وجدوه. ستجد كل هذه الأشياء مفيدة بشكل خاص وقد تفاجأ جدًا بالعثور على ما بدأ العلماء في التعرف عليه حول ما هو موجود في طعامنا العضوي  .

1. مبيدات الآفات والأعشاب

يعاني المزارعون الذين يحاولون زراعة أغذية عضوية من مشاكل انجراف المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. لقد اكتشفوا أن كلاهما يمكن أن ينجرف لأميال. ثم يحدد الاختبار بعد ذلك أن المنتج قد تعرض لمبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب. يحدث هذا أيضًا في الولايات المتحدة ، لكن المزارعين العضويين معرضون لخطر مقاضاتهم من قبل شركات المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب "لسرقة" المنتجات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تتحلل مبيدات الآفات وتبقى في التربة ، وفي النهاية في الماء ، لسنوات.

2. المزيد من العناصر الغذائية 

ومن المثير للاهتمام ، أن العلماء داخل الاتحاد الأوروبي راجعوا الدراسات التي أجريت في جميع أنحاء العالم على الأطعمة العضوية. أشارت النتائج إلى أن المنتجات العضوية تحتوي على مضادات أكسدة أكثر بكثير وبقايا مبيدات حشرية أقل بكثير في الأغذية العضوية. ووجدوا أيضًا أن الأطعمة المزروعة تقليديًا بها معدل تلوث أعلى بكثير من المعادن الثقيلة.

اكتشف صانعو الجبن السويسريون أن لبن الأبقار التي تتغذى على العلف بدلاً من العشب يحتوي على نسبة أقل من الأحماض الدهنية (الدهون الجيدة). لا يمكن استخدام حليب هذه الأبقار في صناعة الأجبان الصلبة لأنها لا تتشافى بشكل صحيح.

3. الأسمدة

الأسمدة العضوية والاصطناعية لها توقيعات كيميائية مختلفة. توجد النترات من الأسمدة الاصطناعية في التربة العضوية حيث تترسب بسبب المطر والثلج. ثم يتم تناولها في النباتات العضوية.

أظهرت اختبارات الغاز في المجالات العضوية مقابل الحقول التقليدية أن الحقول العضوية لا تساهم في ارتفاع درجة حرارة الاحتباس الحراري بنفس القدر. تحتوي الحقول العضوية على قمم أقل وأقل من أكسيد النيتروز. يعتبر أكسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون من الغازات الدفيئة على نفس القدر من الأهمية ، وكلاهما يحتاج إلى التقليل لتجنب الضرر البيئي الإضافي.

Labeling 4-

نظرًا لأن الغذاء العضوي يكلف أكثر من الأطعمة المزروعة تقليديًا ، فإن الاتحاد الأوروبي يود أن يكون قادرًا على ضمان أن تكون تسمية الأطعمة عضوية بالفعل. يختبر العلماء أطعمة مختلفة ، بما في ذلك اللحوم التي يتم تربيتها في ظروف النطاق الحر لمعرفة ما إذا كان هناك اختلاف في التوقيعات الكيميائية.

في الواقع ، تشير الاختبارات المبكرة إلى وجود اختلاف ملحوظ في اللحوم والمنتجات الحيوانية (البيض ، الجبن ، إلخ) التي لم تتم تربيتها في المزارع التقليدية. كما أنهم يجدون اختلافات في العناصر الغذائية في المنتجات. قد يتطلب الأمر مزيدًا من الاستقصاء لدعم الاستنتاج القائل بأن المواد العضوية مغذية أكثر من التقليدية ، ولكن هذا ما تشير إليه الاختبارات المبكرة.

استنتاج

هل الغذاء العضوي ضجيج اعلامي أم أمل؟ يبدو أن النتائج داخل الاتحاد الأوروبي تشير بالتأكيد إلى أن الغذاء العضوي أكثر صحة بالنسبة لك وللبيئة وللحيوانات ولمستقبلنا.

بالطبع ، لا يتم النظر في النتائج في الاتحاد الأوروبي في الولايات المتحدة حتى توافق إدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة. نظرًا لأن كلا الوكالتين إما تعملان عن كثب مع الشركات المصنعة أو تتعرضان للتدمير من قبل الحكومات الحالية ، فقد لا نتمكن من الحصول على معلومات موثوقة تتعارض مع الرغبات الفيدرالية.

ينطوي اختيار المنتجات العضوية على الكثير من الفوائد ، ويبدو أن النتائج التي توصل إليها الاتحاد الأوروبي تدعم الأمل أكثر من الضجيج الاعلامي .

إقرأ أيضاً : 7 أسباب صادمة للحصول على الغذاء العضوي ؟

حدث وحوار