أنت تعلم أن تناول الطعام الذي يحتوي على المبيدات الحشرية غير صحي - ففي النهاية ، إنه سم يهدف إلى قتل الكائنات الصغيرة.
ما المقدار الذي يمكن أن نستهلكه نحن كبشر قبل أن نشعر بالآثار السلبية أيضًا؟ أحد أفضل الأسباب لتناول الطعام العضوي هو أنه مفيد لجسمك.
ولكن أكثر من ذلك ، فإن الأطعمة العضوية أفضل لكوكبنا. يمكن أن تكون الزراعة التقليدية واسعة النطاق مدمرة للبيئة ، بينما تلتزم الزراعة العضوية في جوهرها بالعمل في انسجام مع الطبيعة. مع زيادة الاحتباس الحراري ، سيصبح هذا أكثر أهمية من أي وقت مضى.
حسنًا ، نعم ، تناول الطعام العضوي مفيد لك وللكوكب ، لكن لا شيء من هذا ممتع بشكل خاص. إذا كنت بحاجة إلى سبب أناني بحت للقيام بذلك ، فماذا عن حقيقة أن طعمه أفضل بكثير؟
جرّب اختبار طعم المنتجات العضوية جنبًا إلى جنب مع الإصدارات المزروعة تقليديًا ونضمن لك تذوق الفرق. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الإقناع ، فلدينا سبعة أسباب أخرى ممتازة للانتقال إلى العضوية اليوم.
1. المواد الكيميائية سامة
هناك أكثر من 600 مادة كيميائية نشطة مسجلة للاستخدام الزراعي في الولايات المتحدة ، وقد تم حظر العديد منها في أوروبا لأنها شديدة الخطورة. تمت الموافقة على العديد من هذه السموم الكيميائية من قبل وكالة حماية البيئة قبل إجراء الاختبارات الكافية. في الواقع ، لم يتم اختبار ما يصل إلى 90٪ من المواد الكيميائية المعتمدة للتحقق من آثارها الصحية على المدى الطويل.
سيتم تطبيق ما متوسطه 16 رطلاً من المواد الكيميائية للفرد سنويًا على المنتجات المزروعة تقليديًا. ومع ذلك ، تختبر إدارة الغذاء والدواء فقط 1٪ من الأطعمة بحثًا عن بقايا كيميائية. تخيل كم من المبيدات ينتهي بجسمك. مع ارتفاع هذه المخاطر ، يجب أن تتصرف إدارة الغذاء والدواء بشكل أخلاقي وأن تستخدم أعلى مستوى من أساليب الاختبار. نادرا ما تفعل ذلك.
2. تحصل على معظم المبيدات الحشرية حيث لا تتوقعها
نميل إلى التفكير كثيرًا في المواد الخطرة التي يتم رشها على المنتجات ، لكننا في الواقع نحصل على المزيد من المبيدات الحشرية في نظامنا الغذائي من اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان.
تتغذى الحيوانات المستزرعة عادة على نظام غذائي غني بالحبوب المحملة بمبيدات الآفات وأجزاء الحيوانات ومسحوق السمك والمنتجات الثانوية. طوال حياتهم ، تتراكم السموم وتتركز في الأنسجة الدهنية للحيوانات. تحدث نفس العملية في أجسام الإنسان أيضًا.
3. اللحوم ومنتجات الألبان مليئة بالمضادات الحيوية والهرمونات
نحن ندرك أن المزارعين التقليديين بحاجة إلى كسب المال ، ولكن الممارسة الشائعة المتمثلة في زيادة علف الحيوانات بالمضادات الحيوية وهرمونات النمو تشكل خطورة واضحة على المستهلكين. نعم ، يمكن للفيروس الذي يقضي على قطيع بأكمله أن يكون مكلفًا للغاية بالنسبة للمزارع.
لكن إعطاء المضادات الحيوية للحيوانات "في حالة وجود" يعني أن الملايين من الناس يتناولون أيضًا مضادات حيوية عندما يأكلون اللحوم. هذا يدفعنا بسرعة نحو المكان الذي لن تكون فيه المضادات الحيوية فعالة ضد الفيروسات التي تطورت لتضحك في وجه الطب.
تحدث هذه العملية بشكل طبيعي ، ولكن حقيقة أن معظمنا الآن يتناول المضادات الحيوية طوال الوقت في طعامنا قد يسرع الأمر لدرجة أن العلم لا يستطيع تعويضه بالسرعة الكافية.
عندما يتعلق الأمر بهرمونات النمو ، يحصل المنتجون على حيوانات أكبر حجمًا والمزيد من اللحوم دون استخدام المزيد من الأعلاف. فالمستهلكون الذين يتناولون اللحوم يخاطرون بظهور البلوغ المبكر والأورام وزيادة خطر الإصابة بالسرطان والمشاكل الوراثية. يتم تعديل هرمونات النمو في الحليب (rBGH أو rBST) وراثيًا وترتبط ارتباطًا مباشرًا بالسرطان ، خاصة عند النساء.
4. الزراعة التقليدية تلوث التربة والمياه
إذا كنت تتساءل عن سبب استخدام الكثير من المبيدات الحشرية (تذكر أن متوسطها يبلغ 16 رطلاً للفرد في السنة) فإن الإجابة هي أن 0.1٪ فقط منها تصل بالفعل إلى الآفات المستهدفة. ما تبقى من هذا الرذاذ الهائل يلوث التربة والمياه المجاورة.
في حالة الماء على وجه الخصوص ، يمكن لهذه السموم أن تسافر مئات الأميال من أصلها وتمرض الحياة البرية والأشخاص الذين يقيمون في أي مكان على طول المسار.
لا يؤدي هذا فقط إلى انخفاض عدد السكان ويسبب طفرات جينية لأجيال عديدة إلى الأمام ، بل إنه لا يحترم الدور الذي تلعبه الطبيعة في عافيتنا الزراعية. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الخسارة المخيفة الأخيرة للنحل لفهم سبب كون هذه مشكلة كبيرة. لا نحل للتلقيح = لا توجد محاصيل.
5. إمدادات الغذاء لدينا تفقد التنوع
تم فقدان ما يقرب من 75٪ من التنوع الجيني لمحاصيلنا الزراعية في القرن الماضي. هذا يمثل مشكلة لأن التنوع الأكبر يزيد من أمننا الغذائي. مع نمو محصول واحد وحصاده ، تُستنزف التربة من العناصر الغذائية التي تفضلها النباتات.
تساعد الممارسة المسؤولة لتناوب المحاصيل ، كما هو الحال في الزراعة العضوية ، على حماية جودة التربة والحفاظ على قدرتنا على زراعة محاصيل مختلفة ، وبالتالي إبطاء تلك الخسارة.
يعد نقص التنوع مشكلة أيضًا عند حدوث اللفحة التي تمحو كل محصول معين. مع تنوع أفضل ، من المرجح أن تعيش المزيد من النباتات. تعد مجاعة البطاطس الشهيرة في أيرلندا مثالًا قويًا لما يمكن أن يحدث عندما نعتمد على عدد قليل من أنواع النباتات. مات الملايين من الناس في تلك الحالة.
6. نحن لا نعرف آثار الأغذية المعدلة وراثيًا
تهيمن الأطعمة المعدلة وراثيًا على إمداداتنا الغذائية ، ولأنها لا تحتاج إلى تصنيفها في الولايات المتحدة ، فقد لا نفهم حتى مدى انتشارها. تعد الفكرة وراء الأطعمة المعدلة وراثيًا فكرة جيدة ، لأنها تختار منتجًا أكثر ثباتًا ، وأكثر سهولة في الإنتاج ، وأكثر مقاومة للآفات.
لكننا لم نأخذ الوقت الكافي لفحص التأثيرات طويلة المدى للأغذية المعدلة وراثيًا قبل ضخها في السوق. باختصار ، نحن ببساطة لا نعرف ما إذا كان العبث بالطبيعة الأم بهذه الطريقة آمنًا. إن تناول الأطعمة العضوية هو الطريقة الوحيدة للتأكد من أنك تتجنب الأطعمة المعدلة وراثيًا.
7. الغذاء عضوي يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية
تعتبر ممارسات النمو المسؤولة والمستدامة في صميم الزراعة العضوية. وهذا يعني أن التربة يتم الاعتناء بها بعناية ولا يتم تجريدها من العناصر الغذائية الحيوية. لذلك ، فإن المحاصيل المزروعة عضوياً غنية بالمغذيات بشكل ملحوظ.
وأكدت الكثير من الدراسات هذا. في المتوسط ، توفر الأطعمة المزروعة عضويًا: 21.1٪ أكثر من الحديد و 27٪ فيتامين ج أكثر و 29.3٪ مغنيسيوم أكثر و 13.6٪ فوسفورًا أكثر من نظيراتها التقليدية. إذا كنت لا تأكل عضويًا ، فقد تبذل جهدًا للتأكد من أن عائلتك تتناول الكمية الموصى بها من الفاكهة والخضروات ، ومع ذلك لا تزال تفتقر إلى التغذية السليمة.
نحن كبشر مؤتمنون على رعاية كوكبنا وموارده الطبيعية. ومع ذلك ، غالبًا ما يتفوق الجشع والكسل من جانب منتجي الأغذية العملاقين على ممارسات الزراعة المسؤولة. إذا كان هذا يزعجك ، ضع نقودك في مكان فمك واشترِ عضويًا قدر الإمكان.
شراء الطعام العضوي يدعم المزارعين المسؤولين ويرسل رسالة مفادها أن الطعام الصحي مهم بالنسبة لك كمستهلك. سيتحول السوق في النهاية تحت الضغط ، ومن المحتمل أن نرى تكلفة المنتجات العضوية تنخفض. في غضون ذلك ، يمكنك أن تطمئن إلى أنك تقوم بدورك من أجل عائلة صحية وكوكب صحي .
إقرأ أيضاً : الطعام التقليدي والطعام العضوي ما الفرق ؟
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شاركنا رأيك