يمكن القول إن دماغك هو أهم عضو في جسمك ، بالتأكيد ، هناك العديد من الأشياء الأخرى التي لا يمكنك العيش بدونها ، لكن الدماغ يتحكم بها جميعًا، ولا يحافظ فقط على نبض قلبك وتنفس رئتيك طوال الوقت ، بل هو أيضًا مستودع كل ما يجعلك أنت ، كل أفكارك ومشاعرك وذكرياتك تنشأ في الدماغ.
من الواضح أنه من المهم الحفاظ على هذا العضو الأكثر حيوية وسعادة وصحة ، التغذية السليمة يمكن أن تعني الفرق بين رأس واضح مع إحساس بالهدف ورأس ضبابي مع شعور باليأس كعادة مدى الحياة ، يؤدي تناول الطعام الصحي أيضًا إلى إبطاء معدل التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة ويقلل من خطر الإصابة بالخرف .
على الجانب الآخر ، هناك الأطعمة التي هي أسوأ للدماغ. انغمس في كثير من الأحيان ، ومن المحتمل أن تعاني من الارتباك ، والمزاج المنخفض ، وتباطؤ أوقات الاستجابة، في حلقة مفرغة ، يعاني الدماغ المكتئب من ضعف القدرة على اتخاذ القرارات الصحيحة من أجل التحسين .
إذا كنت تعلم أن لديك بعض العادات السيئة ، فقد حان الوقت لبدء التراجع .
لن يحب دماغك إجراء تعديل غذائي ضخم في وقت واحد ، وعلى الرغم من أنك تعرف أنه الخيار الصحيح ، فسوف تكافح للحفاظ عليه .
بدلاً من ذلك ، قم بإزالة العناصر السبعة التالية من نظامك الغذائي واحدًا تلو الآخر ، مما يؤدي إلى تحول تدريجي يحمي صحة دماغك على المدى الطويل ، أسهل طريقة للإقلاع عنها هي على الأرجح رقم 7 .
1. الدهون المتحولة
الخبر السار هو أن الدهون ليست كلها سيئة بالنسبة لك ، ومع ذلك ، فإن نوعًا معينًا من الدهون يسمى الدهون المتحولة له تأثير ضار على الدماغ . تم العثور على الدهون غير المشبعة بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية بما في ذلك اللحوم والألبان ، ولكن حتى هذه ليست مشكلة مثل الدهون المتحولة المنتجة صناعيًا والتي يتم ضخها في جميع أنواع الأطعمة المعبأة .
يُعرف أيضًا باسم الزيت المهدرج ، والأشخاص الذين يأكلون الكثير من الدهون المتحولة في شكل سمن ، والسلع المخبوزة التي يتم شراؤها من المتجر ، ورقائق البطاطس والمقرمشات ، والوجبات المجمدة والمعلبة ، والمشروبات الكريمية معرضة لخطر الإصابة بالزهايمر والخرف. وقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المرتفع للدهون المتحولة يؤدي أيضًا إلى انخفاض إدراكي سابق ، وانخفاض حجم الدماغ ، وضعف الذاكرة.
2. المشروبات السكرية
المشروبات السكرية مثل الصودا والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة وحتى عصير الفاكهة لها قيمة غذائية ضئيلة أو معدومة .
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للمشروبات السكرية إلى مجموعة كاملة من الإعاقات الجسدية ، بما في ذلك داء السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول ونعم - مرض الزهايمر أو الخرف.
لقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من الفركتوز ، وهو مُحلى مركّز ضخم موجود في العديد من المشروبات السكرية ، يقلل من القدرة على التعلم والذاكرة والوظيفة العامة للدماغ وتشكيل خلايا عصبية جديدة في الدماغ. قد يؤدي أيضًا إلى زيادة الالتهاب في الدماغ ، مما يؤثر سلبًا على جميع أنواع وظائف الدماغ.
3. الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة هي منتجات مصنوعة من الحبوب المعالجة ، قد لا يكون طعمه حلوًا بالضرورة ، لكنه يتحلل إلى سكر في جسمك بسرعة كبيرة ، وذلك لأن عملية التكرير تجرد كل الألياف والتغذية من الحبوب الأصلية .
تمثل الوجبة الغنية بالكربوهيدرات المكررة حمولة عالية من نسبة السكر في الدم التي تزيد من نسبة السكر في الدم .
يتسبب هذا في نفس المشاكل كما لو كنت قد تناولت سكرًا مستقيمًا ، بما في ذلك ضعف الذاكرة والالتهاب وزيادة خطر الإصابة بالخرف ، أظهرت الدراسات أن الأطفال الذين يستهلكون وجبات عالية من الكربوهيدرات المكررة يسجلون درجات أقل في اختبارات الذكاء غير اللفظي ، وكبار السن الذين يتناولون أكثر من 58٪ من السعرات الحرارية اليومية في الكربوهيدرات المكررة لديهم ضعف خطر الإصابة بالضعف الذهني والخرف من أولئك الذين يتناولون المزيد من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات .
4. الأطعمة المصنعة والمعبأة
تزيل الأطعمة المصنعة والمعلبة التغذية المهمة من الطعام الكامل وتستبدله بالسكر والدهون والملح ، هذا هو ما يسمى بنظامنا الغذائي الغربي ، وهو نظام يعتمد على الراحة والأطعمة السريعة على الوجبات المنزلية المطبوخة ببطء. ونحصل عليها - الناس مشغولون وأحيانًا لا يمكن صنع الصلصات والمعكرونة والمخبوزات الخاصة بك .
ومع ذلك ، من المهم أن تطبخ مع الأطعمة المغذية الكاملة بقدر ما يمكنك ترجيحه ، لأن النظام الغذائي الغربي سيء السمعة لأنه يسبب تراكم الدهون حول الأعضاء الحيوية ، وهذا بدوره يرتبط بتلف أنسجة المخ وانخفاض في حجم الدماغ .
قد يسبب أيضًا اضطرابات في الحاجز الدموي الدماغي ، وهو الغشاء المسؤول عن حماية الدماغ من المواد الضارة .
5. الكحول
قد لا يكون من المفاجئ أن الكحول يمكن أن يضر الدماغ ، مع الأخذ في الاعتبار مقدار الأشياء الغبية التي يميل الناس إلى القيام بها تحت التأثير. من المحتمل ألا يتسبب الحصول على نصائح من حين لآخر في حدوث ضرر دائم ، ولكن إدمان الكحول ونوبات من الإفراط في الشرب يمكن أن تتسبب في ذلك.
يميل الاستهلاك المزمن للكحول إلى تقليص الدماغ وتعطيل الناقلات العصبية التي يستخدمها دماغك للتواصل .
غالبًا ما يعاني مدمني الكحول من نقص فيتامين B1 ، مما قد يؤدي إلى تطور متلازمة كورساكوف ، هذه المتلازمة مسؤولة عن تلف شديد في الدماغ يسبب فقدان الذاكرة والارتباك وعدم الثبات وفقدان البصر المتقطع .
6. الأسماك عالية الزئبق
السمك بشكل عام هو إضافة صحية لنظامك الغذائي ، يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ولكنه يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية بالإضافة إلى فيتامين ب 12 والزنك والحديد والمغنيسيوم .
ومع ذلك ، فإن بعض الأسماك تحتوي على نسبة عالية من الزئبق بشكل خاص ، وهو مادة ملوثة بالمعادن الثقيلة وسم عصبي .
يبقى الزئبق مخزناً في الأنسجة الحيوانية (بما في ذلك الإنسان) لفترة طويلة .
تميل الأسماك التي تعيش لفترة أطول والمفترسة إلى الحصول على أعلى تركيز من الزئبق في لحمها ، وذلك لأنه طالما أنهم يعيشون ، يستهلكون أسماكًا أخرى تحتوي على مستويات أقل من الزئبق ، على مدى العمر ، يمكن لهذه الأسماك أن تتراكم مستويات الزئبق مليون مرة من التركيز في الماء الذي تسبح فيه .
من الأفضل تجنب استهلاكك من التونة ، وسمك أبو سيف ، وخشنة البرتقال ، والماكريل ، وسمك القرش ، وسمك التيلفي أو الحد منه بشكل خطير اضطراب الناقلات العصبية في دماغك.
7. الأسبارتام
لسوء الحظ ، لا يمكن تجنب أضرار الكثير من السكر عن طريق استبداله بمُحلّي اصطناعي - لا سيما الأسبارتام .
بينما يقسم منتجو هذا السكر البديل على أنه آمن ، فقد ربطت العديد من الدراسات الأسبارتام بالمشكلات السلوكية والمعرفية ، كمصدر ضغط كيميائي ، يمكن أن يسبب تأثيرات ضارة على القدرة على تعلم وتنظيم العواطف .
في إحدى الدراسات ، 8 أيام فقط من نظام غذائي عالي الأسبارتام يجعل المشاركين يسجلون درجات أقل في الاختبارات العقلية ويشعرون بمزيد من الانزعاج والاكتئاب عند التمهيد .
كشفت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من المشروبات الغازية في النظام الغذائي ، والتي تحل محل السكر بمحلول اصطناعي ، لديهم خطر متزايد من الخرف أو السكتة الدماغية .
في الوقت الحالي ، تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الأسبارتام آمن ، ولكنه يفرض أيضًا ملصقات تحذيرية على المنتجات التي تحتوي عليه .
خاتمة
ليس هناك شك في أن نظامك الغذائي يلعب دورًا كبيرًا في صحة الدماغ على مدار حياتك ، يمكن أن يؤدي تجنب أو تقليل استهلاكك للأطعمة السبعة المدرجة في قائمتنا إلى تحسين قدراتك المعرفية كل يوم وكذلك في المستقبل عندما تزداد مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف .
بشكل عام ، كلما زادت الأطعمة الصحية الكاملة التي يمكنك تناولها ، كانت حماية دماغك أفضل ، وسيذكّرك عقل واضح وسعيد بمدى ما تفعله لجسمك أيضًا.
في النهاية ، من الجدير أن تكون قادرًا على إعادة النظر إلى حياتك ولا يزال لديك كل ذكرياتك الجيدة .
شكراً لك على متابعة القراءة
تحياتنا : حدث وحوار
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شاركنا رأيك